مزيج استثنائي من القهوة المختصة من قلب القارة الإفريقية، بُحمِّص بعناية ليمنحك نكهات عطرية زاهية وحموضة فاخرة تعكس هوية القهوة الإفريقية الأصيلة. خيار مثالي لعشاق القهوة المقطرة والإسبريسو الباحثين عن تجربة راقية وفريدة.

• المصدر: القارة الأفريقية
• المحصول: متعدد
• المعالجة: مجففة - طبيعية
• الارتفاع: 2200 - 1500
• السلالة: متعدد
• التقييم: 87
• الايحاءات: شوكولاتة داكنة - كاكاو - عسل - فواكه مجففة - قوام ثقيل - كراميل - عنب
• الاستخدام: القهوة المقطرة + مشروبات اسبريسو

طرق تحضير القهوة

طريقة التحضير المقترحة لمشروبات القهوة المقطرة - V60:

• الريشو : 1:15.
• كمية القهوة : 20 جرام.
• كمية الماء : 300 مل.
• حرارة المياه : 90.
• الصبة الأولى : 50.
• الصبة الثانية : 150
• الصبة الثالثة : 250.
• الصبة الرابعة : 300.
• الوقت المثالي لنهاية الإستخلاص 2:45 - 3:00 دقائق.

☕ طريقة التحضير المقترحة للقهوة المقطرة الباردة/المثلجة (Ice V60)

• الريشو (القهوة : الماء): 1:15
• كمية القهوة: 20 جرام
• إجمالي الماء + الثلج: 300 مل

التوزيع:

• ماء ساخن: 200 مل عند حرارة 90° م
• ثلج: 100 جرام (في السيرفر مباشرة)

خطوات الصب:

1. ضع 100 جرام ثلج في السيرفر قبل التصفية.
2. الصبة الأولى (Blooming): 40–50 مل ماء ساخن، واتركها 30 ثانية.
3. الصبة الثانية: حتى 120 مل.
4. الصبة الثالثة: حتى 200 مل (الإجمالي ماء ساخن).
5. القهوة ستقطر مباشرة على الثلج وتبرد فورًا.

⏱ الوقت المثالي للاستخلاص: 2:30 – 3:00 دقائ

طريقة التحضير المقترحة لمشروبات الاسبريسو:

• الريشو : 1:1.9.
• كمية القهوة : 20 جرام.
• كمية الإستخلاص : 38 مل.